餐饮界不可不知的5大短视频营销秘籍-足球竞猜app

网络营销 12-31 10:16:00

新餐语,聚焦“互联网 餐饮”


上一期我们提到,短视频营销创造了一个又一个的营销神话,一跃成为餐饮营销界最闪耀的新星。它不仅打破了餐厅传统的推广模式,也打破了餐饮经营者固有的思维模式。预计到2020年,短视频内容驱动广告规模将达600亿。短视频营销已成为当今移动互联网新的蓝海,为餐饮经营者带来前所未有的机遇!


那么,如何使你的短视频逼格甚高且备受关注呢?请看餐饮界不可不知的5大短视频营销秘籍。


一,注重“态度”表达


年轻消费者越来越注重“自我态度”的表达。作为与时俱进的餐饮商户,想要更加贴近年轻受众,就需要建立符合目标受众的性格定位、心理认同和审美情趣。做有“态度”的产品,才能激发起他们的共鸣。


那么,什么是“态度”?餐饮商户该如何在短视频中传递属于自己产品的“态度”呢?


“态度”,是对特定对象(人、观念、情感或事件等)所持有的稳定的心理倾向。这种心理倾向蕴含着个体的主观评价以及由此产生的行为倾向性。你也可以理解为:“态度”是一种生活方式,用你所倡导的生活方式去引导年轻人在消费方面的原则、思想、愿望、情绪及行动,并把这些当做是生活目的和人生价值的侧写。


怎样才能用短视频展现出你产品的“态度”呢?


首先,提炼产品的“态度”主张。主张一定要鲜明,与受众心态相结合。例如,以创始人的性格特征作为产品“态度”的蓝本,以此来吸引与其性格相似或是被这种性格特质所吸引的受众。西安有家名为“酒肉行·生烤”的餐厅,从主题立意、餐厅装修、vi标识、菜品研发、营销活动均是以其主要创始人“优雅、痞痞坏坏、不拘小节”等性格特征为蓝本,提炼出了“雅痞”这一有代表性的态度主张,从而吸引了一大批追随者。


其次,传递产品“态度”的形象表达。在短视频中入镜能表达“态度”的具体形象,例如slogan、代言人、标语等,找到切入点,更深入地传递出所倡导的“态度”内涵。


当你要拍摄属于自己的短视频时,需要你花时间花心思想,你所想要表达的是一种什么“态度”,或者说你想让别人追随的是一种什么样的生活方式。这个时候,将品牌理念与“态度”结合在一起就显得无比自然,当你和受众在同一思想、同一维度的时候,才能更容易获得广泛认同与狂热追捧。




二,一次只传播一个“点”


在这个资讯爆炸的时代,亮点太多,就意味着没有亮点。营销的过程也是取舍的过程,根据你要传播的主题,找准在这段视频中想要突出的“点”,舍去其他不相关的信息:是提供有趣、好玩的内容,还是介绍独具一格的特色;是主打超值、实惠的价格,还是诱人的卖相;是突出产品原料的品质,还是展示独特的操作技法......总之,找准一个“点”挥出的拳头,反而要比面面俱到达到的效果好很多。


举个例子:多年前一个日本蛋包饭的短视频火遍网络,很多中国游客甚至为了体验这款蛋包饭专程去日本旅游。视频中,当厨师轻轻用刀划开金灿灿的蛋皮,展现出整颗蛋包饭灵魂的时候,相信绝大多数看客像我一样,即使隔着屏幕也忍不住咽起了口水,并在之后很长一段时间里都念念不忘。这是一个典型的通过产品卖相进行传播的案例,观众们也许不会记得厨师精湛的技法,不会记得餐厅优雅的环境,但唯独会记得那个刚被切开的蛋包饭以及那些伴随而来的由衷赞叹。


值得注意的是,这里我们说的是减少单次“点”的传播,是因为受众们记不住太多的“点”。但是如果你能提炼的“点”很多,那么恭喜你,你不会缺乏内容素材。这时候你大可以制作一个系列,每个短视频只针对一个“点”,通过量去达到质的改变。这个质,也许是品牌力的提升,也许是对销售力的反哺。




三,脑洞不开,流量不来


要想获得核裂变式的传播量,就需要用创意打造你的短视频,就是我们经常说的“开脑洞”。


纵观现在几个比较火的短视频:养乐多特调网红款,养乐多加七喜的搭配,味道就能好到“飞起来”;摔碗酒,喝完酒把酒碗往地上一摔,甭管你是白面书生还是温软妹子,分分钟就有种梁山好汉的既视感;海底捞西红柿牛肉饭,搭配几种免费调料,一款新的平价美食应运而生;黄龙溪扯面哥,用一种妖娆造作的扯面姿势,完成了商家乃至自身的完美逆袭。正是这种脑洞大开的创新,让人们趋之若鹜,竞相模仿。脑洞开得越大,流量来得越多。


需要注意的是,脑洞虽要开,但也不能随便开。比如,前段时间有家火锅店主打的“上上下下的火锅神器”,其实是一个可从锅底自动升降的托盘,省去顾客“捞菜”的过程。可火锅这种产品,其乐趣就在于煮与捞的核心过程,就像吃瓜子享受的是嗑瓜子皮那一声脆响。如果把这个经典的过程都省去了,看似开了脑洞,进行了创新,但其实丧失了火锅的灵魂,反而让食客觉得“扫兴”,因此大家并不买账。


如何才能使你的创新被大众接受?在新餐语看来要注意以下三方面原则:


  1. 在满足顾客需求的前提下,创造新的消费场景和新的消费体验;
  2. 创意要具有积极正面的形象,与品牌核心形象契合,并具有巨大的传播力;
  3. 创意要让顾客听得见,看得懂,记得住,最重要的是能互动。

想想你自己的产品,是否有值得创新的地方?如果自己想不到,那么你可以借助千万网友的力量,你要做的,只需要提供诱人的礼品。当然,礼品最终也是完成线下导流的一个营销工具而已。


四,进行有效推广


有了好的短视频内容,接下来就应该进入推广环节了。推广要怎么做才能称之为“有效”,并跻身为浏览次数在数十万以上的热门视频榜单中?让新餐语教你3招必杀技。


  • 必杀技1:选择合适的播放平台

每个视频平台都有自己的定位及特色,比如你的视频属于贴片广告,建议你选择优酷、腾讯、爱奇艺等平台,这些平台不仅覆盖面广,而且到达率高;如果你做的是ugc,推荐你发布在抖音、快手、火山小视频等平台,这些平台的受众多为年轻人,有猎奇偏好,容易造成热点,形成病毒式传播;如果是互动模式的flash视频,那微信朋友圈可能更适合你,借助技术,很容易使受众参与其中,拥有良好的互动体验,从而引发裂变式的传播。


  • 必杀技2:标题党

标题不要弄成赤裸裸的广告,要取得有悬念,甚至可以使用假标题来激起受众的好奇心。例如:利用自带“威胁”属性的词语、制造刺激点或矛盾点、与受众利益密切相关等。经典标题案例有《如果你看到xxxx(菜名),千万不要点》、《揭秘!一道菜竟然卖xxxx元》、《一生必吃的x道菜》等,都可以借鉴。


  • 必杀技3:进入“浏览最多”页面
  1. 选择大v:联系与视频主题相关的大v,有条件的可以花钱做视频植入;
  2. 论坛发帖:选择合适的主题在相关论坛上发帖,并嵌入视频;
  3. 炒热话题:多开几个马甲,制造评论,炒热话题;
  4. 自媒体:在自媒体上进行分享;
  5. 身边朋友:发动身边朋友,让其尽量转发;
  6. 优化缩略图:缩略图要清晰,最好要有人脸或帅哥美女脸,每隔几个小时更换一下缩略图,制造新鲜感;
  7. 设定标签:视频发布初期,建议不设置标签,这么做的目的是让受众只关注你的内容,而不跳转到和你的品牌“相关”的视频中,当流量开始减少时,添加更多标签,让受众更容易从搜索引擎中找到你的视频;
  8. 指标/跟踪:在每段视频网址后添加”?video=1”,这样可以通过统计工具跟踪到外来链接。

有了以上几个必杀技,相信你的短视频定能在众多同质化产品中脱颖而出,获得丰厚的流量回报。


五,专注产品才是最好的营销


说一千道一万,再好的营销,都必须建立在好产品的基础上。尤其是餐饮商户,品质和口味才是关键,切不可舍本逐末。


一个典型的案例是沈阳一家咖啡馆,老板不好好研究如何提升咖啡品质,反而花了100多万在装修上,目的是让妹子过来拍照以带动宣传。将咖啡店核心竞争力定位在拍照上,脱离了餐饮的本质,还不如做成影楼或取景地,它的失败也是理所应当的。


产品跟不上,传播出去的也只能是负面信息,更谈不上增加品牌价值,反哺销售的作用,所以,餐厅的关注点,最终还是要放在打磨产品上。


如果你的餐厅暂时还没有配备短视频营销的专业人才,或是还不具备短视频策划、拍摄和推广的能力,还是那句话,专业的事最好交给专业的团队去运营。毕竟短视频营销虽然人人都能玩,却不是人人都可以玩得好。现如今,所有的行业都是娱乐业,餐饮业更是无法幸免。餐饮品牌,只有和消费者玩起来,让消费者“嗨”起来,未来才能捕获消费者的芳心,进而在残酷的市场竞争中脱颖而出!


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