生鲜如何做爆品营销?破解营销活动时顾客只买促销品的尴尬 -足球竞猜app

网络营销 05-12 11:50:00

生鲜店爆款商品营销活动,是利用一款或几款商品,通过商品定价策略、商品特殊陈列、商品宣传等方式把该商品打造成高人气、高销量、供不应求的引流商品,从而起到吸进人流提升门店整体销量的营销活动方式。




爆款商品的选品


一般生鲜店爆款商品的打造工作分前期准备工作(策划和选品)和实际运行工作。前期工作是非常重要的,它关系到最终的效果好坏。前期工作准备得越好越充分,最终的实际效果也会成几何级数的放大。因此,前期工作马虎不得。


打造爆款营销活动,选品很重要,所选生鲜应具备以下特点:爆款商品选品一定要是,走量的商品、顾客辨识度高的商品、能拉动人气的商品,比如释迦果就不适合打造为门店爆品,因为其价格高昂,顾客辨识度较低;另外爆款商品的选品尽量不要和竞争同行的活动商品一样,如果碰巧选品一样了,那么也要尽量从品牌选择上进行区分。




▪ 所选商品具有一定的货源优势


▪ 商品品质要有保障


▪ 所选商品辨识度要高


▪ 所选商品单价要在大多数顾客可接受范围内


▪ 商品货架期相对较长,损耗相对可控






爆款商品定价


爆款商品定价应该是在整个竞争商圈中属于中等偏下的,选择一个大部分顾客都能够接受的定价。比如你打算将晓蜜瓜打造成本店的爆款商品,那么你的晓蜜瓜定价最少要比同商圈市场价低20%左右,同时你可以通过适当提高商品的原价,来提升与此活动折扣的差距对比,比如你店里的晓蜜瓜进货价为2.8元/斤,所在商圈晓蜜瓜的市场价为4.8-5.8元/斤,那么你的折扣价可定为9.9元/个(选择中果果型在3斤左右),然后使用限时折扣恢复原价的方式来为你的商品制订一定的折扣方案,提高进店购买转化率。


因爆款商品选品差异,货源优势差异,定价策略也会有很大不同。通常爆款商品都是以低毛利或负毛利的形式进行定价,主要以销量和吸引客流为主要目的,但也有少数爆款商品可以做到销量与利润齐收。




做好爆款商品介绍讲解工作


做好爆款商品宣传介绍和产品试吃准备工作,提高购买率。以晓蜜瓜为例,可以这样介绍:海南晓蜜25号蜜瓜,鲜甜多汁、入口无渣、皮薄肉厚、新鲜实惠,老少皆宜。




爆款商品的更新


生鲜店在打造爆款营销活动时,也要注意爆款商品的更新时间,不能用同一款或几款商品一直持续做爆款营销活动,爆款商品要不定期的进行更换,生鲜店同一商品通常爆款营销活动期为2-3天。






配合工作准备


为什么你的顾客到店只买爆款,其它商品看也不看买完就走?做好爆款营销的最后一环,解决有流量没销量的尴尬!


要想充分利用好爆款商品带来的流量,首先需要把店铺的卫生、整体陈列弄好,以及常规商品的适当折扣,以提高其他商品的购买率,这一点非常重要,也是最容易被忽视的环节,通过深入挖掘单个爆款带来的流量,提高他们对门店的信任认可,与此同时,你还有必要推荐到店消费的每个顾客进行会员办理,以便锁定顾客的长久持续消费。


在爆品销售过程中,不仅要介绍爆款商品,同时也要介绍你的店铺特色,因为需要通过这个爆款带动整个店铺的销量和品牌形象的提升。可以给消费潜力较高的顾客发放优惠券,如购物满48元即可送5元的优惠券,通过优惠券,可以锁定客户,让他们下次消费继续来到你的店铺。留住这些潜力顾客,让他们长期为你的店铺产生效益是做爆款最重要也是最终的目的。